果中之金——枇杷

五月的牙城，环牙城湾沿岸至杨家溪和茶坑村一带，满山遍野尽是金黄可爱、令人垂涎的枇杷果。

      枇杷属蔷薇科（Rosaceae）枇杷属（Eriobotrya L.），是原产我国南方的特产常绿果树。其秋时孕蕾，冬季开花，春天长果，夏初成熟，不仅是一年中上市最早的水果，而且是“吃”四季雨露、成果期最长的水果之一。枇杷果肉柔软多汁，甜酸适口，风味佳美，营养丰富且有医疗之功效，素有“果中之金”的美誉，自古以来就深受人们的喜爱。

      据中国卫生研究院营养系分析，100克枇杷果肉含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维0.8克，灰分0.5克，钙22毫克，磷32毫克，类胡萝卜素1.33毫克，维生素C3毫克，是优良的营养保健果品。特别是红肉枇杷含类胡萝卜素之多，白肉枇杷的氨基酸（尤其是谷氨酸）含量之高，味之鲜美，甜而不腻，更为许多水果所不及。

      枇杷的花、果、叶、根及树白皮等均可入药，而最重要的药用部分是叶。枇杷叶中药用成分为橙花叔醇和金合欢醇的挥发油类，以及有机酸、苦杏仁甙和B族维生素等，具有清肺和胃、降气化痰的功效，不仅为治疗咳喘的要药，又是防癌和治肺癌的良药。

      枇杷花香浓且蜜多，是优良的冬季蜜源植物；种子含有大量的淀粉，可供酿酒或提取淀粉。木材红棕色、硬重、坚韧而细腻，为制作家具、木雕工艺品等的好材料。

      我国是世界上最重要的枇杷生产国，栽培历史悠久，面积和产量均占全世界的2/3以上。目前进行商业性栽培的，大约有10来个国家。按种植面积的多少，依次为中国、日本、印度、巴西、意大利、西班牙、土耳其、以色列、美国和澳大利亚等。我国枇杷种植区主要分布在长江以南的各省份，其中以浙江的黄岩、塘栖，福建的莆田、云霄，台湾的台中，江苏吴县的洞庭山和安徽歙县最有名。

      牙城镇种植枇杷的历史虽然有上百年，但大面积种植还是近30年的事。我镇最早大面积种植的是原牙城公社于1970年前后自溪南南慕山引种在雉溪竹甩至下方种植60亩进行示范的（1976年三沙渔业公司帮助自屏南采标进行高枝嫁接改造）。

      此后全镇沿海村民逐渐效仿而推广种植。目前全镇共有枇杷园5315亩，去年采摘面积5025亩，年产量3768吨。后起之秀的牙城镇现已成为霞浦县乃至宁德市最大的枇杷种植乡镇。